Entradas de] Thierry Dié

Pastel de chocolate sin gluten

¿Se te antoja un pastel de chocolate fundente pero no soportas el gluten? ¡Esa receta es para ti! Ingredientes: 100g de harina de sarraceno Francine 200g de chocolate Nestlé Dessert 150g de mantequilla con un toque de sal La Motte 4 huevos 200g de azúcar Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Fundir el chocolate con […]

La gastronomía francesa

Hablar de gastronomía francesa es entrar en un discurso infinito, cada rincón del país tiene sus especialidades en queso, vino, carne, postres… Francia tiene más de 1,200 variedades de quesos, 450 tipos de embutidos y más de 3,400 vinos. Las marcas históricas En la llamada Ciudad de la Luz, existen empresas agroalimentarias históricas (aunque algunas […]

Pastel fundente de chocolate

El fundente de chocolate es un postre francés emblemático. Está cocido por afuera y crudo por dentro… ¡Que delicia! Ingredientes: 100g de mantequilla 60g de azúcar 4 huevos 200g de chocolate amargo para pasteles Nestlé 50g de harina de trigo Francine Preparación: Fundir el chocolate y la mantequilla al baño casa. Mezclar en un recipiente […]

La Chandeleur en Francia

El Día de Candelaria se llama Chandeleur o Fiestas de las Candelas en Francia. Se festeja cada año el 2 de febrero, y se come un montón de deliciosas crepas saladas y dulces… ¿Pero de donde viene esa tradición? Los orígenes de la Chandeleur La Chandeleur es una herencia del Imperio Romano. Era una fiesta en […]

Cookies al Banania

Mmm esos cookies son deliciosos para acompañar un chocolate con leche… Ingredientes: 125 g de mantequilla La Motte Président con sal de mar 80 g de azúcar moreno 200 g de harina de trigo Francine 50 g de cacao en polvo Banania 1 cucharadita de canela en polvo 1 huevo Preparación: Precalentar el horno a […]

Menú Navideño

Te presentamos una idea de menú navideño típicamente francés: ensalada landaise en aperitivo, pavo con castañas en plato fuerte y mousse de chocolate y caramelo en postre… Aperitivo : Ensalada landaise Ingredientes: 2 mollejas de pato Chef Premier 4 rebanadas de magret ahumado Chef Premier Una rebanada de foie gras Chef Premier Lechuga verde 1 jitomate Nueces Piñones […]

Pagès, el especialista francés del té

Pagès es una casa de infusiones y tes fundada en 1859 en Puy en Velay, en el corazón de la región de Auvergne en Francia. Las tierras, excepcionales por su ubicación geográfica y por el clima, generan una flora de montaña extraordinaria. Desde la edad media, estas plantas han sido utilizadas como medicinas, y después […]