Foie gras poêlé con manzanas
Ingredientes:
- Foie gras de pato
o ganso fresco - Manzana
- Vinagre de frambuesa o de Jerez
- Sal y
pimienta - Nuez moscada
Preparación:
- Cortar el foie gras en
rebanadas de 1 o 2 cm de grosor. - Calentar una sartén sin grasa a
fuego medio. - Colocar
las rebanadas de foie gras y dejar cocer durante 4-5 min de cada lado, quitar
la grasa antes de voltear las rebanadas. - Colocar
el foie gras en los platos y sazonar con sal, pimienta y unas gotas de vinagre. - Lavar
y cortar las manzanas y freírla en una sartén con un poco de mantequilla. - Sazonar
las manzanas con nuez moscada y servir caliente.
Bon apétit!