Menú Navideño 1

Menú Navideño 1

Te presentamos una idea de menú navideño típicamente francés: toasts de foie gras con pan de miel en aperitivo, magret de pato con papás en plato fuerte y brownie con nueces en postre...

Aperitivo : Toast de foie gras con pan de miel




Ingredientes:









Preparación:

  1. Dorar el pan de miel.

  2. Cortar el foie gras y el pan de miel en forma de estrella.

  3. Poner el foie gras encima del pan de miel y decorar con tiras de salmón.

  4. Espolvorear con sal gruesa, pimienta y grosella.


Plato fuerte: Magret de pato con papás




Ingredientes:

Preparación:

  • Cortar los magret de pato en la superficie.

  • Cocinar a fuego alto del lado con grasa abajo.

  • Sacar la grasa del sartén.

  • En el sartén limpio poner un poco de vinagre de frambuesa y de crema y cocer 3 a 4 min los magrets; no cocinar demasiado, el corazón del magret debe quedar rosado.

  • Sacar los magret del sartén.

  • Colocar los magret en un plato, córtelos en trozos, deposite la crema con vinagre encima.

  • Calentar un nuevo sartén con aceite de olivo.

  • Cortar las papas en rebanadas.

  • Cuando el aceite esta muy caliente, echar las papas en el sartén, agregar sal y pimienta y dar vuelta a las papas con una cuchara de madera.

  • Subir la temperatura al máximo, tapar el sartén y cocer durante 3 a 5 min.

  • Después de este tiempo, dar vuelta a las papas, volver a tapar y cocer durante 3 a 5 min.

  • Hacer esto hasta que las papas estén bien doradas.

  • Servir juntos los magrets y las papás.


Postre: Brownie con nueces




Ingredientes:

Preparación:

  • Precalentar el horno a 200°C.

  • Fundir el chocolate con la mantequilla en una olla.

  • Mezclar el azúcar, la harina y los huevos.

  • Agregar el chocolate fundido en la preparación, agregar las nueces y mezclar.

  • Mezclar y poner en un molde grande o en moldes individuales.

  • Cocer en el horno durante 20min.


Bon apétit!

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