Pie de limón y Bastogne

No podemos hablar de pastelería francesa sin mencionar la tarta de limón... ¡Sorprende a tu familia con esa receta fácil!

Ingredientes: por 4-6 personas

• 1 paquete de galletas Bastogne


• 100g de azúcar


• 20cl jugo de limón


• La cascara de un limón


• 2 huevos


• 2 cucharadas de maicena


• 15 hojas de albahaca


• 120g de mantequilla


• 1 limón verde para la decoración

Preparación:

1. Precalentar el horno a 160°C.


2. Poner las galletas Bastogne y 40g de mantequilla en una batidora. Mezclar y pisar la preparación en el fondo del molde. Cocinar 15-20 min en el horno.


3. Hervir el jugo de limón y la cáscara en una cazuela.


4. En un recipiente, mezclar los huevos, el azúcar y la maicena con un batidor.


5. Agregar la preparación a la cazuela y hervir hasta ebullición. Quitar del fuego y agregar las hojas de albahaca y la mantequilla en trozo. Mezclar con el batidor hasta que la crema esté lisa.


6. Cubrir con un plástico y dejar enfriar en el refrigerador durante 1 hora.


7. Rellenar el fondo de la tarta con la crema de limón y albahaca con una manga pastelera.


8. Decorar con supremas de limón verde y hojas de albahaca.

Bon apétit!