Tartiflette

La tartiflette es
una receta saboyana tradicional. En Francia se acostumbra a comer ese rico
plato en la temporada navideña… 

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 500 g de cebolla
• 400 g de queso reblochon Villa Nolasco
• 200 g de tocino o panceta en dados
• Ramitas de romero
• 80 ml de vino blanco
• 2 cucharadas de mantequilla La Motte
• 40 cl de aceite de oliva
• Sal y pimenta

Preparación:

1. Lavar y cocer las patatas con piel en agua hirviendo.
2. Una
   vez cocidas, escurrir las patatas, cortarlas en rodajas
   y colocarlas en un plato para hornear.
3. Cortar la cebolla y freírla en una
   sartén con dos cucharadas de mantequilla durante 2 min.
4. Incorporar los dados de tocino y dejar freír durante
   otros 2 min.
5. Colocar la cebolla y el tocina encima de las patatas y
   añadir el vino blanco.
6. Cortar el reblochon en pequeñas rebanadas y colocarlo
   sobre las patatas.
7. Sazonar con sal y pimienta, ramitas de romero, un poco
   de aceite de oliva y hornear durante 25 min a 180ºC o hasta que el queso este derretido
   y las patatas doradas.

Bon
apétit !