Crepas saladas de sarraceno

Ya no busques más la autentica receta de las crepas saladas: te presentamos ese platillo tradicional de Bretaña… ¡A declinar en miles de sabores!

Ingredientes:

• 250 g de harina de sarraceno Francine
• 1 huevo
• 50cl de agua
• 2 cucharadas de aceite
• 1 toque de sal y pimienta

Preparación:

1. Mezclar la harina de sarraceno con la yema del huevo y agregar el agua hasta obtener una masa espesa.
2. Batir la clara del huevo con el sal y la pimienta y agregar el aceite poco a poco.
3. Incorporar esta preparación en la masa y agregar un poco de agua hasta que sea fluida.
4. Dejar reposar 1 hora.
5. Preparar las crepas en un sartén con un huevo estrellado, jamón, champiñones y queso…

Bon apétit !