Pompe aux pommes

Ese rico postre viene de Auvernia.

Ingredientes:

• 1,5 kg de manzanas
• 40 g de mantequilla
• 125 g de azucar
• 500 g de masa de hojaldre
• 1 yema de huevo

Preparación:

1. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rebanadas delgadas.
2. Engrasar con mantequilla un molde para horno, espolvorear azúcar y colocar una capa de rebanadas de manzana.
3. Colocar encima trozos de mantequilla, espolvorear azúcar y colocar una nueva capa de manzana.
4. Terminar con colocar trozos de mantequilla y espolvorear azúcar.
5. Cocer en el horno durante 2 h a 150°C, hasta que las manzanas este fundentes.
6. Sacar el molde del horno y dejar enfriar.
7. Cortar la masa de hojaldre en 2 y colocar las manzanas sobre una mitad.
8. Colocar la segunda mitad encima y doblar los bordes para pegarlos.
9. Dorar la masa con la yema de huevo y cocer en el orno durante 45 min a 200°C.
10. Servir tibio.

Bon apétit!