Harina Moulins D'Antoine de centeno T170

Contenido: 25kg

Origen: Francia

• Ideal para elaborar panes integrales y rústico
• Origen: centenos rústicos de altura cultivados en la región de Margeride (Francia), situada a más de 700 metros de altitud, sin tratamiento quimico
• Calidades: aromas intensos con notas de miel y composición rica en fibra, minerales y vitaminas
• Fermentación: trabajar la masa con una levadura natural, optando por una fermentación lenta
• Recetas: enriquecer con semillas de lino o girasol, o con frutos secos como nueces o pasas para obtener panes aún más deliciosos y texturizados

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